Metîl asetat bêhnek xweş û fêkî û tama hinekî tal heye. Dikare bi kelandina asîda asetîk û metanolê di hebûna katalîzatorên asîdî de; an jî bi germkirina metanolê bi karbonmonoksîta zêde di bin zextê de di hebûna katalîzatorek (asîda fosforîk, xwêyên kobalt) de were amadekirin.
Metîl asetat bi awayekî xwezayî di naneyê, fungî, tirî, mûz û qehweyê de bi rêjeyên kêm peyda dibe (Furia û Bellanca, 1975) û pêkhateyeke firar a nektarînan e (Takeoka et al., 1988). Ew di hin vexwarinên alkolî yên distîlekirî de jî heye (Shimoda et al., 1993). Ew bi awayekî pîşesaziyê bi rêya karbonîlasyona metanolê wekî berhemeke alîgir a hilberîna asîda asetîk an jî bi esterîfîkasyona asîda asetîk bi metanolê re di hebûna asîda bihêz de wekî asîda sulfurîk tê hilberandin.