Navê Hilbera:acid acetîk

Forma MOLECULAR:C2h4o2

Cas na:64-19-7

Avahiya molekulê hilberê:

Pêşandan:

Taybetmendiyên kîmyewî:

Acid acetîk, Ch3Cooh, di germahiya hawîrdorê de, laşek rengîn, volatile ye. Compound, acid acetîk a glacial, navê xwe deyndarê xwe li ser xuyangiya xwe ya berfê ya mîna 15.6 ° C ye. Wekî ku bi gelemperî tête peyda kirin, acîdê acetîk çareseriyek 6 n a yeqe ye (nêzîkî 36%) an çareseriyek 1 n (nêzîkî 6%). Van an dilopên din di zêdekirina zêdekên acîdê acetîk de ji bo xwarinan têne bikar anîn. Acîdê acetîk acîdê pisporiyê ya şertê ye, ku bala xwe ji 3.5 heta 5.6%. Acîdê acetîk û acetates di piraniya nebatan û tansiyonên heywanan de di mîqdarên piçûk lê detectable de hene. Ew navbeynkarên metabolîk ên normal in, ji hêla celebên bakterî ve wekî acetobacter têne hilberandin û dikarin ji hêla karbon ve ji hêla microorganismên bi vî rengî clostridium termînetîk ve were hevber kirin. Rat di rojê de 1% ji 1% ji giraniya laşê xwe aciz dibe.

Wekî ku bîhnek bêhempa bi bîhnek xurt, pungent, taybetmendî, ew di nav rûnê, şekir, gopalê û fêkiyên fêkî de kêrhatî ye. Acidê acetîk a paqij a paqij a ku di nav xwarinê de tê bikar anîn, her çend ew ji hêla FDA ve wekî materyalek gras tê damezirandin. Di encamê de, dibe ku ew di hilberên ku ji hêla pênase û standardên nasnameyê ve nehatiye veşartin de tê xebitandin. Acid acetîk pêkhateya bingehîn a pincaran û acîdê pyroligneous e. Di forma rezê de, zêdetirî 27 mîlyon lb di sala 1986-an de ji xwarinê ve hatin zêdekirin, bi qasî hejmarên wekhev wekî akînal û bîhnxweşên bîhnxweş têne bikar anîn. Di rastiyê de, acîdê acetîk (wekî pincar) yek ji wan ayantên arîkariya zûtirîn bû. Di amadekirina cil û bergên salad û mayonezî, hilgir û şirîn û gelek sauc û pisîkan de bi berfirehî têne bikar anîn. Di heman demê de di kemîna goşt û di kanika hin sebzeyan de jî tê bikar anîn. Di çêkirina mayonezayê de, zêdebûna beşek ji acîdê acetîk (şerabê) to salt- an şekirê berxwedana germê ya Salmonella kêm dike. Compostingên girêdana avê bi gelemperî acîdê acetîk an xwê sodium an sodiumê wê hene,

Bikaranînî:

1. Di hevrêziya dendikan û navgînan de.

2 Ew di hevrêziya bîhnfirehiyan de tête bikar anîn.

3 Ew di pîşesaziya gomik û plastîk de tête bikar anîn. Ew ji bo gelek polîmerên girîng (wekî PVA, Pet, hwd û hwd.) Di pîşesaziyên gomik û plastîk de wekî materyalek solîn û destpêkirinê tête bikar anîn.

4 Ew wekî materyalek destpêkirinê ji bo pêkhateyên rengîn û adet tête bikar anîn

5 Ew di pîşesaziya hilberîna xwarinê de wekî additive di Cheese û Sauces de tête bikar anîn û wekî parastvanek xwarinê.