Navê hilberê：asîta acetîk

Forma molekulî:C2H4O2

CAS No:64-19-7

Avahiya molekulê ya hilberê：

Specification:

Taybetmendiyên Kîmyewî:

Asîda acetîk, CH3COOH, di germahiya hawîrdorê de şilekek bê reng e û diherike.Têkiliya paqij, asîda acetîk a qeşayê, navê xwe deyndarê xuyangiya xweya qeşa-qeşa di 15,6 °C de ye.Wekî ku bi gelemperî tête peyda kirin, acetic acîd çareseriyek avî 6 N (nêzîkî 36%) an çareseriyek 1 N (nêzîkî 6%) ye.Ev an jî dirûvên din di zêdekirina mîqdarên guncav asîda acetîk li xwarinan têne bikar anîn.Asîda acetîk asîda taybet a sîrkeyê ye, rêjeya wê di navbera 3,5 û 5,6% de ye.Asîda acetîk û acetat di piraniya nebat û tevnên heywanan de bi mîqdarên piçûk lê têne tespît kirin hene.Ew navberên metabolê yên normal in, ji hêla celebên bakterî yên wekî Acetobacter ve têne hilberandin û dikarin bi tevahî ji karbondîoksîtê ji hêla mîkroorganîzmayên wekî Clostridium thermoaceticum ve werin sentez kirin.Mişk rojane bi rêjeya 1% ji giraniya laşê xwe acetate çêdike.

Wek şilekek bêreng bi bêhna sîrkeyê ya xurt, tûj û taybet, di tama rûn, penîr, tirî û fêkî de bikêr e.Asîda acetîk a pir hindik a safî di xwarinan de tê bikar anîn, her çend ew ji hêla FDA ve wekî materyalek GRAS tête dabeş kirin.Ji ber vê yekê, dibe ku ew di hilberên ku ji hêla Pênase û Standardên Nasnameyê ve nayên vegirtin de were bikar anîn.Asîda acetîk hêmana sereke ya sirk û asîda pyroligneous e.Di şiklê sîrkeyê de, di sala 1986-an de zêdetirî 27 mîlyon lb li xwarinê hate zêdekirin, bi qasî hevqasî wekî asîdulant û ajanên bîhnxweş têne bikar anîn.Bi rastî, asîta acetîk (wek sîrke) yek ji hêmanên çêjkirinê yên pêşîn bû.Sîrke di amadekirina cil û bergên selete û mayonezê de, tirş û tirş û tirş û gelek sos û pisîkan bi berfirehî têne bikar anîn.Her weha di çekirina goşt û di konservekirina hin sebzeyan de jî têne bikar anîn.Di çêkirina mayonezê de, lêzêdekirina beşek asîta acetîk (sîrke) li xwê- an şekir-zerika germahiya salmonellayê kêm dike.Berhevokên girêdana avê yên sosîsan bi gelemperî asîta acetîk an xwêya wê ya sodyûmê vedigirin, dema ku acetate kalsiyûmê ji bo parastina tevna sebzeyên perçekirî, konservekirî tê bikar anîn.

Bikaranînî:

1.Di senteza reng û rengan de tê bikaranîn.

2. Di senteza bîhnxweşan de tê bikaranîn.

3. Ew di pîşesaziya lastîk û plastîk de tê bikar anîn.Ew ji bo gelek polîmerên girîng (wekî PVA, PET, hwd.) di pîşesaziyên gomûk û plastîk de wekî çareserker û materyalê destpêkê tê bikar anîn.

4. Ji bo pêkhateyên boyaxê û adhesive wekî materyalek destpêkê tê bikar anîn

5. Di pîşesazîya hilberîna xwarinê de wekî lêzêdekirina penîr û sosê û wekî parastinek xwarinê tê bikar anîn.