Navê Berhemê：asîda asetîk

Formata molekulî:C2H4O2

Hejmara CAS:64-19-7

Pêkhateya molekulî ya berhemê：

Taybetmendî:

Taybetmendiyên Kîmyewî:

Asîda asetîk, CH3COOH, di germahiyên hawîrdorê de şilekek bêreng û firîner e. Ev pêkhateya saf, asîda asetîk a qeşayî, navê xwe ji ber xuyangê xwe yê krîstalî yê mîna qeşayê di 15.6°C de digire. Bi gelemperî, asîda asetîk çareseriyek avî ya 6 N (nêzîkî 36%) an çareseriyek 1 N (nêzîkî 6%) ye. Ev an jî dilopkirinên din di zêdekirina mîqdarên guncaw ên asîda asetîk de li xwarinan têne bikar anîn. Asîda asetîk asîda taybetmendiya sirkê ye, rêjeya wê ji 3.5 heta 5.6% diguhere. Asîda asetîk û asetat di piraniya nebatan û tevnên heywanan de bi mîqdarên piçûk lê tespîtker hene. Ew navbeynkarên metabolîk ên normal in, ji hêla cureyên bakteriyan ên wekî Acetobacter ve têne hilberandin û dikarin bi tevahî ji karbondîoksîtê ji hêla mîkroorganîzmayên wekî Clostridium thermoaceticum ve werin sentez kirin. Mişk asetat bi rêjeya 1% ji giraniya laşê xwe di rojê de çêdike.

Wekî şilekek bêreng bi bêhna sîrkeyê ya xurt, tûj û taybetmend, ew di tama rûn, penêr, tirî û fêkiyan de bikêr e. Her çend ji hêla FDA ve wekî materyalek GRAS tê dabeş kirin jî, pir kêm asîda asetîk a paqij wekî wusa di xwarinan de tê bikar anîn. Ji ber vê yekê, ew dikare di hilberên ku di bin Pênase û Standardên Nasnameyê de ne de were bikar anîn. Asîda asetîk pêkhateya sereke ya sîrkeyan û asîda pîrolîjen e. Di forma sîrkeyê de, di sala 1986-an de zêdetirî 27 mîlyon lb li xwarinê hate zêdekirin, bi mîqdarên wekhev wekî asîdûlator û tamaker hatine bikar anîn. Bi rastî, asîda asetîk (wek sîrkeyê) yek ji tamakerên herî pêşîn bû. Sîrk bi berfirehî di amadekirina sosê salate û mayonezê, tirşiyên tirş û şîrîn û gelek sos û catsupan de têne bikar anîn. Ew di tirşkirina goşt û di konservekirina hin sebzeyan de jî têne bikar anîn. Di çêkirina mayonezê de, zêdekirina beşek ji asîda asetîk (sîrkeyê) li zerika xwê an şekir berxwedana germê ya Salmonella kêm dike. Têkelên girêdana avê yên sosîsan pir caran asîda asetîk an xwêya wê ya sodyûm dihewîne, di heman demê de asetata kalsiyûmê ji bo parastina tevnvîsa sebzeyên perçekirî û konservekirî tê bikar anîn.

Bikaranînî:
Bikaranîna asîda asetîk di pîşesaziyê de

1. Di senteza boyax û mûrekan de tê bikaranîn.

2. Di senteza bîhnxweşan de tê bikaranîn.

3. Di pîşesaziyên lastîk û plastîk de tê bikaranîn. Wekî çareserker û madeya destpêkê ji bo gelek polîmerên girîng di pîşesaziyên lastîk û plastîk de (wek PVA, PET, hwd.) tê bikaranîn.

4. Wekî materyalek destpêkê ji bo pêkhateyên boyax û pêvekên zeliqok tê bikar anîn

5. Di pîşesaziya xwarinê de wekî pêvekek di penêr û sosan de û wekî parêzkerê xwarinê tê bikar anîn.

Bikaranîna asîda asetîk di senteza kîmyewî de

1. Di senteza asetata selulozê de tê bikaranîn. Asetata selulozê di fîlmên wênekêşiyê û tekstîlan de tê bikaranîn. Berî îcadkirina fîlma asetata selulozê, fîlma wênekêşiyê ji nîtratê dihat çêkirin, ku gelek pirsgirêkên ewlehiyê hebûn.

2. Wekî çareserker ji bo senteza asîda tereftalîk tê bikar anîn. Paraksîlen tê oksîdkirin û dibe asîda tereftalîk. Asîda tereftalîk ji bo senteza PET-ê tê bikar anîn, ku bi berfirehî ji bo çêkirina şûşeyên plastîk tê bikar anîn.

3. Bi berfirehî di reaksiyonê de bi alkolên cûrbecûr re ji bo sentezkirina esteran tê bikar anîn. Derivatên asetatê bi berfirehî wekî lêzêdekirina xwarinê têne bikar anîn.

4. Di senteza monomera vînîl asetat de tê bikaranîn. Dûv re monomer dikare were polîmerîzekirin da ku polî(vînîl asetat) ku bi gelemperî wekî PVA tê zanîn çêbike. pVA xwedî rêzek fireh ji bijîşkî (ji ber biyohevhatina wê bigire heya nanoteknolojiyê (wek stabîlîzator) û çêkirina kaxezê) sepanên cûrbecûr hene.

5. Di gelek reaksiyonên organokatalîtîk de wekî çareserker tê bikar anîn.

Bikaranîna asîda acetîk di bijîşkî de

1. Asîda asetîk di teknîkekê de tê bikaranîn ku jê re endoskopiya pigmentkirî tê gotin, ku alternatîfek ji bo endoskopiya kevneşopî ye.

2. Asîda asetîk ji bo vekolîna dîtbarî ya kansera malzarokê û birînan tê bikar anîn. Ew her weha ji bo tespîtkirina kansera malzarokê jî tê bikar anîn.

3. Asîda asetîk ji bo dermankirina otîta derve tê bikar anîn.

4. Asîda asetîk carinan ji bo dermankirina enfeksiyonên bakterî û fungî tê bikar anîn.

5. Di ceribandinên laboratîfê yên li ser mişkan de, hatiye nîşandan ku asîda asetîk bersiva iltîhaba mişkan kêm dike.

Bikaranîna malê ya asîda asetîk

1. Asîda asetîk pêkhateya sereke ya sirkê ye.

2. Sîrke ji bo tirşkirina sebzeyan tê bikaranîn

3. Ji bo sosê saladê tê bikaranîn

4. Di pêvajoya nanpêjandinê de tê bikaranîn. Bi sodaya pijandinê re reaksiyonê dike û gaza karbondîoksîtê berdide da ku xwarin nerm bibe.

5.Wekî ajanek dijî-fungal tê bikaranîn.